artichaut gratiné aux oeufs

Invité

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 fonds d'artichauts
- 4 oeufs
- fromage râpé (gruyère ou emmental)

Pour la béchamel :

- farine, beurre, lait

Préparation :

Faire cuire les oeufs durs.
Préparer
la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserolle, y incorporer
la farine pour obtenir le roux, puis verser le lait petit à petit en ne
cessant pas de fouetter le mélange vigoureusement, jusqu'à l'obtention
d'une crème moelleuse.

Préchauffer le four au maximum.

Disposer
les fonds d'artichauts dans un petit plat allant au four, disposer les
tranches d'oeufs durs par dessus. Verser ensuite la béchamel et
saupoudrer de fromage râpé.

Diminuer la chaleur du four et
enfourner le plat pendant 5 mn, puis le passer au grill pendant encore 5
mn restantes (ou moins, il faut que le fromage ait juste bruni).

Servir chaud.
artichaut gratiné aux oeufs 1-4699

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