esperada de lulas e chourico

Invité

Espetada de lulas e chouriço ( brochette de calamars et chorizo )

- Ingrédients

- 1 KG de calamars frais
- 1 Chorizo
- 3 cuillèrées à soupe de margarine
- 1 citron
- 2 Poivron
- Un bouquet de persil
- 2 tomates
- Sel
- Poivre
et puis les brochettes bien sur

- Préparation

Bien nettoyer les calamars et les couper en assez gros morceaux .

Retirer les graines du poivron puis le couper en petits carrés.

Couper la tomate en morceaux et le chorizo en grosses rondelles .

Si vous utilisez des brochettes en bois faites-les tremper quelques minutes dans l'eau de manière à ce qu'elles ne s'enflamment pas . Faire les brochettes en alternant les ingrédients .

Saler ,poivrer selon votre gout .

Quatre à cinq minutes sur un barbecue bien chaud suffiront pour bien cuire votre brochette , à défaut vous pouvez utiliser votre grill .

Faire la sauce pour accompagner avec la margarine fondue le jus d'un demi citron et le persil finement haché .

source l'encyclopédie de cuisine