franceshina

Pour 4 personnes :
[*]Pour le sandwich :
[*]8 tranches épaisses de pain de mie
[*]4 fines tranches de jambon
[*]16 tranches d'edam
[*]1 boîte de saucisses en conserve (rayon Portugal)
[*]4 escalopes de porc
[*]Pour la sauce :
[*]2 oignons
[*]4 gousses d'ail
[*]3 feuilles laurier
[*]2 cubes de bouillon de boeuf
[*]3 cuillères à café de concentré de tomate
[*]20 cl de porto
[*]1 l de bière
[*]pili-pili ou harissa
[*]Accompagnement :
[*]frites
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn





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* Préparation
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1Dans une casserole mettre tous les ingrédients pour la sauce et laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Enlever les feuilles de laurier et mixer le tout. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour épaissir, réserver. Préchauffer le four à 200°C soit thermostat 6.

2Dans une assiette allant au four poser une tranche de pain de mie, une tranche de jambon, une saucisse coupée en 4 dans la longueur.

3Cuire les escalopes puis les déposer au-dessus des saucisses. Couvrir d'une tranche de pain de mie et y déposer 4 tranches de fromage.

4Mettre les assiettes au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Sortir du four, napper abondamment de sauce et ajouter les frites.

source l'encyclopédie de cuisine