Samoussas

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 20 samoussas :


20 feuilles de brick
500 g de boeuf haché
1 bouquet de ciboulette
3 oignons
6 gousses d'ail
1 blanc d'oeuf
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Huille pour la friture
sel et poivre

Pelez l'ail et les oignons. Broyez-les au mixeur.
Dans une marmite, faites revenir la viande dans l'huile de tournesol. Ajoutez l'ail et les oignons, faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache facilement.
Laissez refroidir puis ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez bien. Détachez les feuilles de brick. Déposez une cuilllérée de viande sur le bord de chaque feuille et rabattez chaque côté pour obtenir un rectangle. Pliez pour former un triangle. Fermez avec le blanc d'oeuf.
Faites frire les poêlées de samoussas dans une huile chaude, mais non fumante, 2 min sur chaque face.
Posez sur un papier absorbant. Servez chaud.


par zen-muriel