chlodnik (soupe froide debetterave et de yaourt)(pologne)

Invité

Préparation de la recette

Rapez les betteraves, melangez-les avec le(s) yaourt(s),
Ajoutez le(s) blanc(s) d'oeuf(s) dur(s) coupé(s) en petits cubes,
le concombre épluché et épépiné coupé en petits cubes,
le jambon également coupé en petits cubes,
Mélangez le tout, puis laissez 2 heures au réfrigérateur.
Versez ensuite dans des bols (ou des
assiettes à soupe) pour chaque invité. Ajoutez 1 cuillère à café rase
de sucre par bol, 2 à 3 cuillères à café (selon le goût desiré) de
citron par bol.Salez.
Ecrasez les jaunes d'oeufs à la fourchette et répartissez-les en les parsemant sur les bols. Faites de même avec l'aneth.
Idée de Tadeusz : Comme l'aneth en
France est moins odorant que son équivalent polonais le Koper, on peut
remplacer également l'aneth par de la menthe ou du basilic haché.

isaveurs