Poires au pain d'épice

Pour 6 personnes

6 Poire à chair ferme
4 tranches Pain d'épices
10 cl Vin blanc sec
100 g Cassonade
50 g Beurre demi-sel
Le jus de 1 Citron

Épluchez les poires et coupez-les en deux. Citronnez-les. Saisissez-les au beurre dans une cocotte.

Quand les poires sont dorées, poudrez-les de cassonade et laissez caraméliser. Versez le vin, ajoutez les tranches de pain d’épices émiettées.

Couvrez, laissez cuire 30 min sur feu doux en arrosant les poires régulièrement, jusqu’à ce que le jus épaississe.