chou fleur à la provençale

pour 1 assiette

1 bol fleurettes de chou-fleur (j’utilise du chou-fleur surgelé)
2 c. à soupe oignon émincé
2 c. à soupe huile d’olive
1 gousse d’ail
1 tomate
sel, poivre et herbes de Provence

Faire chauffer l’huile et l’oignon dans une poele à fond épais et y verser le chou-fleur en fleurettes.
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Saisir à feu vif puis laisser cuire à couvert à feu moyen à couvert en remuant de temps en temps pendant 5-6 minutes.
Hacher grossièrement la tomate et l’ajouter à la préparation avec la gousse d’ail hachée.
Faire revenir encore 5-6 minutes. C’est pret !