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| | Omelette gratinée à la fêta | |
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Jean Claude Divet Grand Administrateur
Messages : 4468
| Sujet: Omelette gratinée à la fêta Lun 10 Aoû 2015 - 15:19 | |
| Ingrédients
8 œufs 2 échalotes coupées grossièrement 2 à 3 gousses d'ail écrasées 8 càs d'eau 1 càs d'huile d'olive 1 càs de persil frais coupé finement + un peu de persil pour mettre dessus une fois cuite 1 càs de ciboulette coupée finement 1 à 2 tomates coupées en rondelles Des olives noires provençales à volonté De la fêta à volonté Du moulin à poivre Du sel 1 noix de beurre
Préparation
Encore pas grand chose au frigo... une omelette c'est facile, pas cher & on peut la faire avec peu d'ingrédients. Des œufs, une tomate, des herbes fraîches, de la fêta & quelques olives, suffisent pour un repas assez équilibré & très bon. Option: remplacer la fêta par du chèvre & le persil & la ciboulette par du basilic. Dans un saladier, mélangez les œufs avec les herbes l'eau, le sel & le poivre. Attention de ne pas trop saler, la fêta est déjà très salé. Faites chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les échalotes & l'ail environ 2 minutes. Versez les échalotes & l'ail dans le saladier, mélangez! Faites chauffer un noix de beurre dans la poêle, puis versez le tout & faites cuire à feu moyen 2 minutes à feu moyen, ensuite baisez à feu doux. Laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Quand l'omelette commence à durcir, disposez les rondelles de tomates, la fêta & les olives. Saupoudrez éventuellement d'herbes de Provence. Laissez cuire encore 10 minutes environ. Sans préchauffer, mettez la poêle au four sur grille à 200° 10 à 12 minutes. ( ma poêle n'est pas adapter au four, elle ne rentre même pas, j'ai laissé la porte mi ouvert & j'ai bien surveillé) Mettez un peu de persil sur l'omelette & servez l'omelette avec une salade verte & la crème de vinaigre balsamique.
source p'titchef.com |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Omelette gratinée à la fêta Mar 29 Nov 2016 - 13:42 | |
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