Oeufs sur lit de Jambon et ses tomates

Préparation  10 min
Cuisson  10 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 tranches de jambon cru
- 8 œufs
- 4 cuillères à soupe d'herbes hachées
- 10 cl coulis de tomates
- beurre
- sel et poivre

Préparation

Mettre le jambon cru découpé en lanières dans une casserole avec de l'eau froide
et porter le tout à ébullition 2 min. Les égoutter et les faire revenir dans une poêle
avec le beurre pendant 2 min de chaque côté.
Réchauffer le coulis de tomates à part.
Ajouter les œufs sur le jambon, et laisser prendre le blanc.
Verser entre les jaune le coulis de tomate et servir accompagné de salade verte.

Recette "Marmiton"