| | Raie de mai aux saveurs de jardin | |
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Lilou Fondatrice
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| Sujet: Raie de mai aux saveurs de jardin Sam 15 Aoû 2015 - 16:22 | |
| 800 g d'Ailes de Raie 5 cl d'Huile d'olive 100 g de Farine de Blé 3 Tomates 80 g de câpres 125 g de Framboises 1 Concombre 2 cuillères à soupe de Vinaigre de Framboise 5 cuillères à soupe d'Huile d'olive Vierge Extra Sel, Poivre Préparation de la recette Demandez au poissonnier de préparer la raie en filets sans peau. Farinez, salez et poivrez les filets. Faites colorer les filets à l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Coupez les tomates en dés puis mélangez aux câpres. Coupez de fines tranches de concombre et ajoutez les framboises pour la décoration. Mélangez le vinaigre avec un peu de sel et de poivre, incorporez l’huile d’olive en fouettant. Dressez et servez tiède ou froid. i saveurs |
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