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| | Dos de cabillaud au beurre vanillé | |
| Auteur | Message |
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Lilou Fondatrice
Messages : 55846
| Sujet: Dos de cabillaud au beurre vanillé Sam 15 Aoû 2015 - 18:14 | |
| Ingrédients:
Pour 4 personnes :
75 g de beurre 1 gousse de vanille 5 ml de vinaigre de Xérès Sel, poivre du moulin 4 belles carottes 500 g de dos de cabillaud Préparation:
Couper la gousse de vanille, en récupérer les grains en la grattant. Couper le beurre mou en dés, le faire fondre avec les grains de vanille, en mélangeant. Saler un peu, poivrer, ajouter le vinaigre et bien mélanger. Eplucher les carottes et les émincer en tagliatelles à l'aide d'un économe. Déposer les carottes dans le panier inférieur du cuit vapeur, le poisson dans le panier supérieur. Badigeonner légèrement le poisson de beurre vanillé à l'aide d'un pinceau. Cuire à la vapeur, en respectant le temps conseillé selon votre appareil (pour le Micro Vap, 16 minutes à 800 watts, puis 5 minutes de repos). Servir bien chaud, avec le beurre vanillé tiède, accompagné éventuellement de riz ou d'un mélange de céréales
recette vue dans un livre recette tupp |
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