Pavé de boeuf aux légumes et aux kiwis

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de bœuf
4 pommes de terre moyennes
2 carottes moyennes, 2 kiwis
1 c à s de sucre
3 c à s de vinaigre balsamique,
1 c à s d'eau, sel, poivre

Préparation

Faire cuire les légumes à la vapeur. Il faut qu'ils restent un peu fermes. Ensuite, couper en deux les pommes de terre et les carottes en tronçons
moyens. Peler les kiwis et les couper en gros dés. Faire cuire dans une poêle huilée, les pavés de bœuf jusqu'à la cuisson désirée, saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire sauter les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déglacer le jus de cuisson des pavés avec
un peu d'eau , y rajouter le vinaigre balsamique et le sucre et faire réduire jusqu'à épaississement. Sur une assiette, mettre un peu de ce jus au
centre et y déposer les morceaux de pomme de terre, les carottes et les dés de kiwis. Par-dessus, déposer le morceau de viande et servir
immédiatement.



source patitifarecette