Filet mignon de porc et oignons grelots

Ingrédients:

200g de filet mignon de porc tranché
1 noisette de beurre
1 vingtaine d'oignons grelots
1 càs de sucre en poudre
Huile d'olive
Sel, poivre. Préparation:

Peler les oignons. Les mettre entiers dans une petite casserole avec un filet d'huile d'olive et le sucre. Laisser confire, remuer régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient fondants et prennent une couleur dorée.

Faire un beurre noisette : le laisser fondre et prendre une couleur noisette.

Mettre les morceaux de viande et cuire 3 minutes de chaque côté.

Servir avec les oignons

source p'titchef.com