Poularde fermière aux oignons rouges

Recette de cuisine du jour :
Aujourd'hui : POULARDE FERMIERE AUX OIGNONS ROUGES

. Préparation: 30mn
. Cuisson: 45mn
Ingrédients pour 4 personnes:
1 poularde St Sever, 2 c. à soupe d'huile, 500g d'oignons rouges, 3 noix de beurre, 1 c. à soupe de thym, 1 ou 2 feuilles de lauriers, 100g de crème fraîche, sel, poivre.
. Préparation:

. Couper la poularde en huit et faire revenir les morceaux dans une cocotte avec l'huile.
. Les retirer et réserver au chaud.
. Emincer les oignons. Les faire revenir 15 minutes dans la cocotte beurrée, saler, poivrer et verser le thym.
. Remettre les morceaux de poularde dans la cocotte, ajouter le laurier et laisser mijoter 20 minutes.
. Dégraisser et ajouter la crème fraîche avant de servir en mélangeant bien.
. Laisser frémir quelques instants avant de servir.

(source ap
de chez maninou