Gratin de pommes de terre au Beaufort

1 kg de pommes de terre
1 litre de lait
20 cl de crème fraiche
100 gr de beaufort
5 tranches de jambon cru


Préparation:


Epluchez
les pommes de terre et essuyez-les avec un sopalin. Coupez-les ensuite
en tranches pas trop épaisses et mettez-les dans une sauteuse. Versez le
litre de lait dans la sauteuse et portez à ébullition. Baissez ensuite à
feu doux, et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Surveillez
la cuisson car le lait a tendance à déborder.
Pendant ce temps, rapez le fromage et coupez le jambon en morceaux de taille moyenne.
Retirez
la sauteuse du feu et versez les pommes de terre dans un plat à four.
Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez. Ajoutez les 2/3 du fromage
et le jambon puis remuez bien les pommes de terre. Versez le reste de
fromage sur le dessus du gratin et mettez au four pour encore 30 mn.
Servez chaud et régalez-vous !!

par cocci