Cannellonis de saumon fumé

Par personne,
100 g de saumon fumé (deux tranches)
5 belles crevettes roses
1/2 avocat
Une petite poignée de mesclun
Citron
Tabasco
Mayonnaise (je préfère la "maison" )

Mélangez, dés d'avocat (arrosés d'un peu de citron), crevettes coupées en petits morceaux, une CàC de mayo, une pointe de Tabasco, sel et poivre
Etalez sur une feuille de film alimentaire vos tranches de saumon en les faisant se chevaucher sur 2,3 cm, déposez à une extrémité votre mélanger + qq feuilles de mesclun et roulez en forme de cannelloni en vous aidant du film, décorez de feuille de salade, maintenez serré dans le film et mettre au frigo jusqu'au repas
Accompagnez de la salade restante, assaisonnée d'huile d'olive et de citron



RECETTE COCCI