Pâtes roses et vertes

Ingrédients

350 g de tagliatelles
150 g d'asperges vertes
1 boite d'œufs de saumon
2 poignée de gros sel
50 g de fèves
1 poignée d'aneth
1 crème liquide allégée


Recette


Faites cuire al dente les asperges et les fèves dans
une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez, coupez les asperges en
tronçons.

Remettez dans la casserole, faites saisir les légumes dans un filet
d'huile d'olive avec l'aneth. Arrosez de crème liquide et salez.
Réservez.

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau
additionnée de gros sel. Égouttez. Ajoutez les légumes verts. Incorporez
délicatement les oeufs de saumon en ajoutant un peu de crème si
nécessaire.

lefigaromadame.fr