Boulettes de boeufs

-4 steaks hachés

- ¼ de poivron rouge

- 1 oignon

- Coulis de tomates

- 1 jaune d’œuf

- 1 pincée de Piment d’Espelette (facultatif)

- Chapelure ou pain rassis émietté

- Sel, poivre (moi je rajoute de la coriande,je prefere au persil!!!)


Préparation :
émietter dans un saladier les steack.

Emincer l’oignon finement et tailler le ¼ de poivron en petits
morceaux. Ajouter à la viande et mélanger. Saler, poivrer, coriande
mettre un peu de piment d’Espelette et ajouter le coulis de tomate.
Mélanger avec vos mains.

Ajouter le jaune d’œuf et la chapelure pour que le mélange soit homogène et se tienne.

Filmer le saladier et mettre au frais, au moins 1 heure (si possible).

Sortir le saladier et mélanger de nouveau avec les mains.

Former des boulettes en les tassant bien dans vos mains.

Faire cuire au four,a la poele,;meme au barbecue.

par cocci