Flan de brocolis

450 g de bouquets de chou brocolis ou romanesco frais ou surgelés.
80 g de
comté
1 oeuf
3 jaunes d'oeufs
15 cl de crème fluide
huil
d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillérée à café de poivre
Préchauffez le four à 150°C (th.5) en position grill avec l'eau du bain
marie.
Faites blanchir les bouquets de chou 12 mn dans une casserole d'eau
bouillante salée. Egouttez.
Dans un saladier, battez légèrement les
oeufs.
Dans une petite casserole portez la crème à ébullition.
Dans le bol
d'un mixeur, déposez les bouquets de chou, les oeufs battus et la crème chaude;
salez, poivrez, mixez.
Répartissez la préparation dans des ramequins
légèrement huilés. Ajoutez le comté râpé ou en copeaux.
Enfournez et laissez
cuire au bain marie 50 mn.
Servez tiède.


par cocci