Carottes au lard

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de carottes
- 100 g d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 100 g de lard fumé
- 200 g de courgettes
- 200 g de tomates
- 12,5 cl de bouillon de viande
- huile
- sel, poivre

Préparation :


Eplucher et couper les carottes en rondelles. Peler les oignons et les couper en dés ; peler l'ail et l'écraser.

Couper le lard en cubes. Dans une casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, y faire revenir l'oignon, l'ail et le lard. Ajouter les carottes, cuire pendant 10 mn.

Couper les courgettes en tranches, les tomates en dés et les mettre dans la casserole.

Ajouter le bouillon, sel et poivre. Cuire pendant 15 à 20 mn.

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