Courgette au fromage croustillant

Pour 4 personnes

600 g de courgettes
6 c à s de parmesan râpé
4 c à s de chapelure
6 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Couper les courgettes non épluchées en rondelles
Les mettre dans un saladier et mélanger avec la chapelure et le parmesan
Dans l'huile chaude, ajouter les courgettes, assaisonner, couvrir et cuire 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps

Servir avec une viande rôti
A préparer le jour même sinon les courgettes ramollissent

source: nicole