Pommes de terre aux quatre épices

pour 4 personnes:

-750 g de pommes de terre fermes de taille moyenne
- 2 cuil à soupe de saindoux
- 1 pincée de 4 épices
- sel, poivre, persil haché pour décorer


* faites cuire pendant 20 minutes les pommes de terre à l'eau bouillante salée; pelez les;
* dans une cocotte, faites fondre le saindoux, quand il est bien chaud, saupoudrez de 4 épices
et ajoutez les pommes de terre
* faites les dorer régulièrement en les tournant de temps en temps
* saupoudrez de persil haché

source livre de cuisine de lilou