Assiette végétarienne

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Repos : 1 h
Niveau :
Coût : € € €

Ingrédients

* 1 barquette de germes de blé
* 2 tomates
* 1/2 chou blanc
* 1 botte de carotte
* 100 g de mimolette
* Sel, poivre
* Huile, vinaigre


Préparation


1. Une heure au moins à l’avance, émincez très finement le chou blanc, mettez-le dans un saladier, arrosez-le de vinaigre et saupoudrez de sel.
2. Mélangez bien et laissez reposer au frais.
3. Lavez les tomates puis coupez-les en fines rondelles.
4. Grattez les carottes et façonnez-les en bâtonnets. Découpez la mimolette en petits cubes.
5. Au moment de servir, dressez joliment chaque assiette en disposant au centre un petit tas de germes de blé. Assaisonnez de sel, poivre, huile et vinaigre.

source recettesdecuisine.tv