Champignons au fromage

Pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn

Ingrédients :

600 g de champignons de Paris
2 cuil. à soupe d'huile
30 g de beurre
100 g d'emmenthal râpé
10 cl de crème fraîche épaisse
sel fin et poivre du moulin
1 cuil. à soupe de bouillon de viande
paprika

Réalisation :

Nettoyer
les champignons et les émincer. Les faire cuire à la poêle dans l'huile
et le beurre mélangés. Les égoutter, puis les déposer dans un plat.
Couvrir avec la moitié du fromage râpé. Dans une casserole, mélanger la
crème et l'eau de cuisson des champignons. Ajouter le bouillon et une
pincée de paprika. Saler et poivrer. Napper la préparation avec cette
sauce. Couvrir avec le reste de fromage râpe. Faire gratiner, dans le
four préchauffé à 180 °C (th. 6), pendant 15 minutes. Servir aussitôt.


par cocci