Champignons farcis à l'ail

Pour 4 personnes :

12 gros champignons (Champignon de souche par exemple)
60 g de beurre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
Jus d’un demi citron
Persil plat haché
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Commençons par nous occuper des champignons

Nettoyer et brosser légèrement les champignons
Séparer les têtes des queues et conserver les queues
Verser du jus de citron sur les têtes afin d’éviter qu’elles noircissent

Préparation de la farce

Eplucher et laver l’oignon et le couper en gros morceaux grossiers
Eplucher l’ail, le laver et l’écraser grossièrement avec le plat d’un couteau
Dans le bol du mixeur, placer l’oignon, l’ail, le persil, le beurre à température ambiante coupé en petits dés.
Mixer le tout afin d’obtenir une jolie pâte homogène
Ajouter les queues de champignons et mixer à nouveau
Saler et poivrer à votre convenance

Cuisson

Farcir les têtes de champignons avec le mélange beurre / ail
Verser un filet d’huile d’olive sur la plaque de votre four ou dans un plat pouvant aller au four
Déposer les champignons sur la plaque du four et déposer une petite noisette de beurre sur chaque champignon
Faire cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 200° (th. 6)


recette Lilou