bananes au wok (dessert)

Invité

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 bananes (moyennes)
• 2 citrons verts
• 2 cl de rhum
• 120 g de sucre de canne
• 2 cuil. à soupe d’eau
• 40 g de beurre
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées

Etapes de préparation

1 Epluchez les bananes et coupez-les en tronçons de 2 cm.
2 Mettez le sucre et 2 cuil. à soupe d’eau dans le wok. Remuez, puis posez le wok sur le feu. Dès que le sucre commence à colorer, ajoutez le beurre. Mélangez et ajoutez le jus des citrons, le rhum et laissez cuire jusqu’à ce que le caramel prenne une légère couleur foncée.
3 Ajoutez les amandes effilées et les morceaux de banane. Remuez délicatement avec des baguettes de façon à enrober les morceaux de banane de caramel. Dressez aussitôt sur les assiettes et servez accompagné d’une glace à la vanille ou au chocolat.

raymond sourdeix et cuisineactuelle.fr

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