Tartare de saumon fumé sur blinis tièdes

Invité

Amuse-gueule
Facile :
Moyen :
Type de cuisson : Four
Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 10 blinis) :

Préparation des blinis : voir la recette "Blinis facile maison"
- 150 g de saumon fumé (de préférence non tranché)
- 5 cl de crème fraîche
- 3 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement
- 1 petite feuille de menthe hachée finement
- poivre

Préparation :

Couper le saumon en petits cubes de 5 mm de côtés.
Réserver au frais.

Dans un petit bol, mélanger la crème et les herbes. Ajouter le jus de citron, pour que la crème épaississe légèrement; réserver au frais.

Préparer les blinis ou les réchauffer.
Les laisser tiédir.

Mélanger les dés de saumon à la sauce à la crème.

Répartir équitablement le tartare sur les blinis tiède.

Servir aussitôt.

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