Cookies à la farine de châtaigne

• - 100 g de pépites de chocolat
  
  
• - 125 g de beurre
  
  
• - 90 g de farine de châtaigne
  
  
• - 120 g de farine de blé
  
  
• - 150 g de sucre brun
  
  
• - 1 œuf
  
  
• - 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  
  
• - 1/2 sachet de levure chimique
  
  

Préparation des cookies à la farine de châtaigne

• Dans un premier temps mettez à préchauffer votre four à 200 c° (thermostat 6).
  
  
• Mettez le beurre à fondre à feu doux (ou au micro-ondes), versez le dans un saladier puis ajoutez le sucre, la vanille puis, battez au fouet électrique une minute.
  
  
• Une fois, une texture mousseuse obtenue, ajoutez l’œuf. Battez puis, incorporer la farine de blé et la farine de châtaigne que vous aurez tamisée et la levure.
  
  
• Remuer la pâte avec une spatule afin de la rendre la plus homogène possible (ne pas trop la remuer pour éviter qu’elle ne colle).
  
  
• Rajouter les pépites de chocolat. Disposez des boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  Si les boules de pâtes collent de trop, peut-être qu’il n’y a pas assez de farine ou la pâte avec le beurre est trop « chaude », dans ce cas la mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes.
  
  
• Lissez les boules pour les aplatir et faire des disques de 10 cm environ. Glissez les plaques au four pour 12 minutes.
  
  
• Les cookies ne doivent pas être durs dans le four, ils durcissent à la sortie du four lorsqu’ils refroidissent.
  
  

Dégustation des cookies à la farine de châtaigne