tarte aux blettes et chorizo

Invité

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de blettes
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1/2 chorizo coupé en fines rondelles
- 1 petit oignon
- 5 rondelles de chèvre
- 150 g de fromage râpé
- 3 oeufs
- 3 ou 4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
- 1/2 verre de lait
- sel,poivre,épices
- 1 pâte feuilletée
- 20 g de beurre

Préparation :
Une fois lavées et essorées, hachez les feuilles de blettes en morceaux. Faites de même pour l'oignon et les champignons.
Faites revenir le tout dans un poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez-y le chorizo coupé en rondelles.
Salez, poivrez et mettez une pincée d'épices de votre choix.
Pendant que les ingrédients cuisent à feu doux, déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Dans un plat, préparez votre appareil.
Mélangez les 3 oeufs, la crème fraîche et 100 g de fromage râpé.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de lait si le mélange est trop épais.
Disposez le mélange revenu à la poêle sur la pâte à tarte. Versez l'appareil, ajoutez les rondelles de fromage de chèvre. Parsemez du reste de fromage râpé !
Enfournez à 200°C (thermostat 7)pendant 30 à 40 minutes.
tarte aux blettes et chorizo 8849210

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