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 carottes vichy

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Invité
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carottes vichy Empty
MessageSujet: carottes vichy   carottes vichy EmptySam 10 Oct 2015 - 17:26

pour 4 personnes: - 1 kg de carottes
- sel,poivre
- 70 g de beurre
- 1 gros bouquet de persil haché
- 25 cl de crème fraîche

* coupez les carottes en rondelles très fines, couvrez d'eau froide, salez et amenez à ébullition
*laissez les cuire 30 minutes à eau frémissante(ajustez en ajoutant ou retirant un peu d'eau
au besoin), égouttez les puis remettez les dans une casserole
* parsemez de petits morceaux de beurre,poivrez, vérifiez le salage et ajoutez le persil
* remuez doucement puis versez la crème fraîche, remuez à nouveau et servez aussitôt

source: livre de cuisine de lilou
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carottes vichy
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