popover (pâtisserie d'amérique du nord)

Invité

Petites patisseries d'Amérique du Nord,
elles doivent leur nom au fait que la pâte déborde des moules à la
cuisson... Elles sont dorées, croustillantes et légères.
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La préparation est très simple, elle ressemble beaucoup à une pâte à crêpe sans sucre.
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Elles se dégustent au petit déjeuner ou comme petits pains aux repas.

Ingrédients pour 12 popovers :
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 140 g de farine
- 1/2 càc de sel
- 1 càs de beurre fondu

Préparation :
Battre les oeufs avec le lait, incorporer la farine.
Ajouter le sel et le beurre.
Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser dans des moules à muffins.
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Astuce : vous pouvez chauffer vos moules avant de verser la pâte froide, les patisseries gonfleront encore +!!!

Cuire 15 min à 220°C puis baisser la température à 180°C, laisser encore 5 min. Les popovers doivent être dorées.
J'adore les déguster tièdes avec un petit peu de beurre ou de la confiture...
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