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 jambon caramélisé ausirop d'érable

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Invité
Invité
Anonymous


jambon caramélisé ausirop d'érable Empty
MessageSujet: jambon caramélisé ausirop d'érable   jambon caramélisé ausirop d'érable EmptyLun 19 Oct 2015 - 7:30

pour 10 pers: 1 jambon ou jambonneau de 3 à 4kg
-60 ml de sirop d'érable
-60 ml de jus de pomme
-100 g de cassonade
-sel,poivre


*disposez le jambon dans un grand plat
*versez dessus le jus de pomme et le sirop d'érable
*saupoudrez de cassonade
*enfournez pour 4 h à 120° et arrosez le sans cesse jusqu'à ce qu'il caramélise sans brûler
*découpez des tranches épaisses et nappez les avec le jus de cuisson
*dégustez avec une purée de pomme de terre


ps vous pouvez remplacez le jambon par des jambonneaux ou des petits jarrets de porc

source p'titchef.com
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jambon caramélisé ausirop d'érable
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