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| | | salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba |    |
| | Auteur | Message |
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Invité
Invité
 | | Sujet: salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba Mar 20 Oct 2015 - 9:59 | |
| Ingrédients:
200 g de nouilles soba
150 g de morceaux de poulet rôti
100 g de crevettes cuites et décortiquées
100 g de haricots verts frais
1 petit concombre
Quelques feuilles de salade verte croquante
4 cuillères à café de graines de sésame
Pour la vinaigrette:
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Préparation:
1) Épluchez le concombre, épépinez-le
et coupez-le en tronçons d'environ 5 cm. Détaillez chaque tronçon en
fins bâtonnets. Réservez.
2) Portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les nouilles
soba. Lorsque l'ébullition reprend, versez un grand verre d'eau froide
dans la casserole et ajoutez les haricots verts. Laissez cuire jusqu'à
la prochaine ébullition en remuant de temps en temps. Lorsque
l'ébullition reprends, ôtez du feu et égouttez. Rincez à l'eau froide et
réservez.
3) Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les haricots, le
poulet, les crevettes et les bâtonnets de concombre. Mélangez tous les
ingrédients de la vinaigrette puis arrosez-en la salade, mélangez bien.
4) Dressage: déposez quelques feuilles de salade dans les assiettes,
ajoutez la salade japonaise et parsemez de graines de sésame.
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