Recette Yakitori au poulet..

Recette Yakitori au poulet..

Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :20 minTemps de macération :6h 0 minTemps total :6h 35 minPortion(s) :4

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet (blanc de poulet)
  
  
• 4 c. à soupe miel
  
  
• 200 ml sauce soya
  
  
• 100 ml saké
  
  
• 4 gousses d'ail pressées
  
  
• 1 morceau de 1,5 cm gingembre en bâtonnets haché
  
  
• Poivre
  
  

Préparation

• Étape 1

  Mélanger le miel, la sauce soya ainsi que le saké, l'ail et le gingembre. Réserver.
  
  

• Étape 2

  Découper le poulet en dés (assez gros pour enfiler sur les broches) et déposer dans la marinade. S'assurer que tout le poulet soit bien imprégné. Placer au réfrigérateur pour environ 6 heures.
  
  

• Étape 3

  Une fois la viande marinée, retirer les cubes de poulet et les enfiler sur des broches (environ 5 morceaux par broche). Conserver la marinade, elle servira de sauce.
  
  

• Étape 4

  Faire cuire sur le barbecue à raison de 4 à 5 minutes par côté. Il est aussi possible de faire cuire au four à 350 °F durant 30 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson.
  
  

• Étape 5

  Pendant ce temps, déposer le reste de la marinade dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Laisser réduire pendant de 3 à 4 minutes.
  
  

• Étape 6

  Servir les brochettes nappées de sauce.
  
  

Commentaire de l'auteur

Vous pouvez servir les yakitori avec du riz japonais, des nouilles asiatiques et des légumes au wok.