Filet mignon à la moutarde

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1 filet mignon
2 carottes
2 gros champignons de Paris frais
1 verre de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
cuillère ( 1 ) à café de graines de moutarde brunes
1 cuillère à café de graines de moutarde blondes
cube de bouillon de boeuf ( 1 )
1 cuillère à soupe de moutarde forte
filet d’huile de colza
Sel et poivre

(Comme j'ai horreur du bouillon de bœuf, j'ai mis un bouillon de légumes)

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Coupez les champignons en lamelles.
Coupez le filet mignon en tronçons de 1 cm.
Versez l’huile dans la cuve du Cookéo et programmez sur ‘faire dorer’.
Saisissez le filet mignon sur chaque faces et ajoutez les légumes.
Mélangez bien, salez, poivrez puis ajoutez les graines de moutarde.
Déglacez au vin blanc puis ajoutez le cube de bouillon.
Programmez le Cookéo sur ‘cuisson sous pression’, fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes (compter le double dans une cocotte standard).
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le Cookéo et ajoutez la moutard puis la crème.
Remuez bien puis laissez reposer 3/4 minutes.

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Merci bien, Papillone.

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