Recette Gigot d'agneau à la méditerranéenne..

Recette Gigot d'agneau à la méditerranéenne..

Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :2h 0 minTemps total :2h 15 minPortion(s) :8

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau entier de 2 à 3 kg, avec os ou désossé au choix
  
  
• 1 bouquet herbes fraîches au choix : thym, romarin, persil, etc.
  
  
• 4 gousses d'ail
  
  
• 1 tasse bouillon d'agneau ou de veau
  
  
• 1 oignon blanc
  
  
• 1 tasse vin blanc
  
  
• Poivre au goût
  
  
• Sel au goût
  
  
• 3 c. à soupe moutarde à l'ancienne
  
  

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 °F.
  
  

• Étape 2

  Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon, le vin blanc et les oignons.
  
  

• Étape 3

  Déposer le gigot et insérer les gousses d’ail dans le gigot en faisant une légère incision dans la chair à quelques reprises. Badigeonner le gigot avec la moutarde, ajouter les herbes fraîches, saler et poivrer.
  
  

• Étape 4

  Couvrir et cuire au four 2h00.
  
  

• Étape 5

  Pour faciliter le service, demander une coupe semi-désossée ou encore, faire désosser le gigot entier, laisser l’os à l’intérieur et rattacher le gigot pour conserver la saveur de l’os.