- 100 g de pistaches décortiquées (non salées)
- le jus d'un citron jaune bio
- 7 cl d'huile d'olive
- une poignée de feuilles de basilic frais
- sel, poivre
- une gousse d'ail (facultatif)
1. Presser le jus du citron. Réserver. (si vous voulez une touche un peu plus acidulée, vous pouvez y ajouter un peu de zeste de votre citron).
2. Dans le bol du blendeur, mixer grossièrement les pistaches. Puis ajouter le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir la consistance voulu. Avec plus ou moins d'huile d'olive, selon la consistance désirée, et/ou un peu d'eau.
Et voilà, c'est prêt!!!
3. Déguster sans tarder en tapenade pour l'apéritif, en accompagnement d'un plat de pâtes, en feuilletés...
J'ai fait avec des spaghetti, une tuerie !!
