Gratin de cabillaud à la tomme de Savoie

Pour 4 personnes

2 dos de Cabillaud
- 500 g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 50 cl de lait ½ écrémé
- 150 g de Tomme de Savoie
- Noix de muscade
- Chapelure
- Sel et poivre


Dans une grande casserole, mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Porter à ébullition. Mettez les dos de cabillaud. Retirez du feu et laissez pocher le cabillaud pendant 10/15 min.
Egouttez le poisson en gardant le mélange lait/crème.
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Mettez-les à cuire dans le mélange lait/crème. Vérifiez la cuisson.
Dans un plat à gratin, mettez le poisson, recouvrez-le de pomme de terre, puis de tomme de Savoie et versez le jus de cuisson dessus.
Parsemez d'un peu de chapelure.
Enfournez pendant 20 min à 210°C.