Oeufs au nid

Ingrédients

* 12 œufs
*1.5 kg pommes de terre
* 60 g de beurre
* 3 verres de lait
* 3 c à soupe de chapelure
* sel, poivre

Préparation

Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau.
Salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 min. Faites bouillir le lait.
Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée en ajoutez le beurre
en parcelles puis le lait bouillant au fur et à mesure. Mélangez bien.
Préchauffez le four th.6/7 (200° C). Beurrez généreusement un grand plat à four.
Versez-y la purée et étalez bien. Creusez 12 trous dans la purée.
Enfournez et faites cuire 5 min. Puis sortez le plat et augmentez le
th. du four à 8/9 (250° C). Cassez un œuf dans chaque creux, parsemez
de chapelure, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 7 min. Sortez du four et
servez aussitôt.

source cuisine de a à z via didine94