Oeufs à la flamenka

INGRÉDIENTS

(pour 6 personnes)
1 chorizo
1 grosse boite de tomates pelées
1 bel oignon ou 2 petits
2 boîtes de haricots verts (avec des haricots verts surgelés ou frais
c'est meilleurs mais j'étais en panne et les conserve ça dépanne bien
6 gros œufs
Sel, poivre, aromates

PRÉPARATION

Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le chorizo couper en tranches, laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées écrasées puis les haricots verts; assaisonner
et faire mijoter quelques minutes.
Dans un plat à gratin (ou une mini cocotte), répartir cette préparation.



par cocci

mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi