Gratin de fruits de mer

Pour 8 personnes :

200 g de filets de poisson

300 g de langoustines

200 g de crevettes cuites et décortiquées

1 kg de moules cuites et décoquillées

100 g de champignons de couche

1 boîte de crabe

1 litre de sauce béchamel

100 g de crème fraîche

50 g de gruyère râpé.

Faites cuire 10 mn les filets de poisson au court-bouillon avec les champignons. Egouttez mélangez le poisson coupé en morceaux les langoustines les crevettes les moules les champignons émincés et la chair de crabe émiettée. Répartissez dans un plat nappez de sauce béchamel additionnée de crème et de fromage et faites gratiner.

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