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 Lapin a la bière brune et aux pruneaux

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Jean Claude Divet
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Jean Claude Divet

Messages : 4468

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MessageSujet: Lapin a la bière brune et aux pruneaux    Lapin a la bière brune et aux pruneaux EmptyDim 16 Aoû 2015 - 20:03
Ingrédients

un Bon gros lapin, 2 sucres
Plus ou moins 30 pruneaux dénoyautés
3 litres de bière brune de table (brune triple)
5 carottes, Sel poivre
Liant pour sauce brune maïzena
Margarine cuire et rôtir, 4 feuilles de laurier

Préparation

Couper votre lapin en morceau dans une poêle profonde faire fondre la margarine avec les
deux morceaux de sucre et faire brunir les morceaux de lapin.
Dans une grande casserole verser les 3 litre de bière brune les carotte couper en petit d.
Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce et ajouter sel et poivre et les 4 feuilles de laurier
Ajouter les morceaux de lapin qui auront étai bien bruni
Laisser mégoter une bonne heure
Quand votre lapin est cuit voire avec une fourchette faut pas que la chair sois trop dure
ou tombe en morceau. Laisser mariner tout une nuit.
Et ¼ d'heure avant de servir verser les pruneaux A servir soit avec des frites ou des pommes duchesse
ou de la purée.

Orchidée


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