galettes de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oeufs moyens
- 30 g de fines herbes (persil, ciboulette, ?)
- 50 g de beurre - Sel, poivre


Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les râper avec une râpe manuelle ou un robot avec disque râpe.
Les égoutter.

Les verser dans le récipient.
Ajouter les oeufs et les fines herbes hachées.
Bien mélanger le tout et assaisonner avec le poivre et le sel.

Mettre le mélange dans un moule beurré.
Disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfourner cette grosse galette pendant 30 mn th 8.

Servir aussitôt avec un peu de charcuterie, une salade,


source: kalouh