Pâtes noires au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes noires à l’encre de sèche
• 200 g de saumon fumé en tranches
• 6 tomates séchées
• 50 g de parmesan
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Coupez les tranches de saumon et les tomates séchées en lanières. Taillez le parmesan en copeaux.
2 Faites cuire les pâtes cuire selon le temps indiqué. Egouttez-les et versez l’huile d’olive. Mélangez.
3 Mettez les pâtes dans un grand plat préalablement chauffé. Ajoutez les
lanières de saumon et de tomates. Rectifiez l'assaisonnement. Couvrez
et laissez reposer 2 min afin que le saumon fumé tiédisse.
4 Servez accompagné de copeaux de parmesan.


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