Pâtes fraîches au citron et au saumon

Recette proposée par Julie Guillan

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* Recette facile
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Pour 6 personnes :

* 500 g de pâtes fraîches (tagliatelles)
* 200 g de crème fraîche épaisse
* 100 g de parmesan râpé
* 6 tranches de saumon fumé
* 4 citrons
* sel, poivre
* aneth

* Préparation : 10 mn
* Cuisson : 15 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 25 mn

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* Préparation
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1 )Chauffez les zestes finement râpés des 4 citrons dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes.

2 )Ajoutez le jus d'un citron, la crème fraîche. Bien mélangez en portant à ébullition. Laissez épaissir un peu.

3 )Ajoutez le parmesan, salez et poivrez. Laissez chauffer pendant 1 minute.

4 )Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant le temps de cuisson conseillé.

5 )Détaillez le saumon fumé en lamelles.

6 )Mélangez les pâtes avec la sauce, ajoutez le saumon et parsemez d'aneth ciselé. Servez, dégustez.


Pour finir... La sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au dernier moment avant de la mélanger aux pâtes. Vous pouvez également servir ce plat sans le saumon, en accompagnement d'un poisson.