Pennes au boeuf haché et aux artichauts

Parmesan Grangusto Galbani

500 g de pâtes type Penne

500 g de bœuf haché

600 g de fonds d'artichauts surgelés

2 cuillères à soupe de crème fraîche Bridélice

2 échalotes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre



La préparation:

Faites blanchir les
fonds d’artichauts dans l’eau bouillante puis retirez-les à l’aide d’une
écumoire afin de garder l’eau de cuisson.

Coupez les fonds d'artichauts en lamelles.

Faites cuire les pâtes dans la même eau.

Dans une sauteuse,
faites fondre l'échalote dans l'huile d'olive, puis saisissez la viande
hachée.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les fonds d'artichauts.

Au bout de quelques
minutes, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire sur feu très doux.

Mélangez les pâtes à la sauce, poivrez et servez avec le parmesan râpé.

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