Petites crèpes aux courgettes

une recette de ma belle soeur

750g de courgettes
140g de farine
3 oeufs
sel,poivre paprika+ epices au choix
1 oignon haché
250g de féta(ou fromage de chevre)
quelques feuilles de menthe

melanger tous les ingredients et faire des petites crepes cuite dans de l'huile d'olive

servir avec une sauce faite de concombre rapé egoutté + un yaourt nature et de l'ail

c'est delicieux

marie