Galettes de charlottes au chorizo

Type de plat : Plat principal
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Hector Barotoqui/PRISMAPIX



Ingrédients pour 4 personnes

10 pommes de terre moyennes (charlotte)
1 chorizo doux
80 g de beurre salé ramolli
1 cuil. à café d’huile de pépins de raisin• sel, poivre
Etapes de préparation

Pelez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches et faites-les cuire 10 min sur feu doux dans une grande poêle un mélange de beurre et d’huile.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles.
Découpez 4 cercles de papier sulfurisé de 20 cm de diamètre et posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Recouvrez-les de tranches de pommes de terre précuites, en les faisant se chevaucher et en intercalant 5 ou 6 tranches de chorizo au milieu.
4 Formez des galettes bien compactes, salez, poivrez et faites-les cuire 15 min dans le four th. 6 (180 °C), en surveillant la cuisson. Servez aussitôt.

cuisine actuelle .fr