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Lilou Fondatrice
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| Sujet: Crèpes parmentier Sam 29 Aoû 2015 - 16:36 | |
| 500 g de Pommes de Terre 15 g de Beurre Demi-sel 1 cuillère à soupe de Persil 1 cuillère à soupe de Ciboulette Sel, Poivre 2 Petits Oignons 2 Oeufs 2 cl d'Huile de Tournesol 1 pincée de Noix de Muscade Préparation de la recette
Epluchez et émincez les oignons. Lavez le persil et la ciboulette. Hachez le persil et coupez finement la ciboulette. Pelez, lavez et râpez les pommes de terre. Essorez-les dans un torchon. Cassez les oeufs, déposez-les dans un saladier, battez-les en omelette. Ajoutez les pommes de terre, les oignons, le persil, la ciboulette et la noix de muscade. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, versez le contenu du saladier. Faites colorer et retournez la crêpe pour la dorer sur l'autre face. Servez chaud dans une grande assiette, accompagné d'une salade verte. Commentaire du Chef
S'il vous semble difficile de retourner la galette de pommes de terre, vous pouvez utiliser une poêle qui passe au four. Pour cela, colorez une première face sous le feu puis disposer des morceaux de beurre sur la galette et finir la cuisson au four à 180°C (th.6) pendant 5 à 10 minutes.
isaveurs
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