Paillasson de pommes de terre

ingrédients:

2 œufs
3 pommes de terre
1 c.à c de crème fraiche épaisse
1 trait de lait (de soja, pour ma part) pour assouplir
1 gousse d'ail
de la ciboulette ou autre herbes fraiches - ou qui traineraient au congélateur...
Sel Poivre
+ Une poêle de 20 cm de ∅ Préparation:

Peler, laver, et sécher les pommes de terre.
Les râper avec une râpe à gros trous.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients (en passant la gousse d'ail au presse-ail) et ajouter la pomme de terre râpée.

Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et verser le contenu du saladier.
Laisser cuire 5 minutes à feu très doux puis retourner en s'aidant d'une assiette plate.
Laisser cuire l'autre face encore 5 minutes

source: p'titchef.com